佃惣菜とは

佃惣菜(つくそうざい)と読みます。
この「佃惣菜」は株式会社廣川の登録商標です。

佃惣菜ってなに？

美味しいとは何かと考え、旨味・塩味・甘味の調和を大切に、
そのまま食べても美味しく、またご飯のお供としても
最適な味を求め作った惣菜感覚の佃煮です。

佃惣菜はなぜできたの？

先人達が開発したギフト商品を製造し販売する状態の毎日に、
職人ではなく作業者として製造していたが、自分達が佃煮を作る意味、理由を作りたいと思い、
また、自分達の持っている技術で自分達の美味しいを表現し、
自分達の誇れる商品を作り販売したいと考え開発をスタートしました。

どれくらい佃惣菜の基本コンセプトに時間がかかったの？

2014年に開発スタートしさまざまな考え方を集約するのに時間がかかり、第一弾の商品リリースの2017年までの３年間かかりました。

佃惣菜の商品はどうやってきまるの？

社長＋調理師免許取得者の職人5名＋営業従業員1名が試食、選考し皆が美味しいと認めた物を佃惣菜と認めて商品化されます。